Cách làm nước siêu bổ từ 7 loại gia vị có sẵn trong bếp

Mẹ mình rất thích các phương pháp chữa bệnh thiên nhiên, mỗi khi tìm được một công thức nào vừa dễ và vừa túi tiền mẹ đều áp dụng thử, vì thế không ngạc nhiên khi hôm nay thấy mẹ uống nước đậu bắp, rồi trà ớt, rượu tỏi..

Mặc dù các phương pháp chữa bệnh từ các loại rau, gia vị đã được áp dụng từ lâu, nhưng liệu có cách nào có thể kết hợp nhiều loại với nhau, tránh việc chế biến lỉnh khỉnh hay không?

Hôm nay mình sẽ chia sẻ cho bạn một công thức như vậy. Công thức này tên tiếng anh là super tonic được phát triển bởi bác sĩ Richard Schulze

1. Đối tượng sử dụng

Mọi người đều có thể sử dụng được một cách an toàn vì không gây phản ứng phụ, mặc dù có nhiều loại gia vị có tác dụng kháng sinh, nhưng sử dụng mỗi ngày không gây ra tác dụng lờn thuốc như những loại thuốc trụ sinh thông thường.

Đặc biệt nên dùng:

• Thừa cân, lượng mỡ trong máu cao
• Hay bị đầy hơi, khó tiêu
• Có nhiều đàm/đờm
• Tiểu đường
• Viêm mũi dị ứng
• Những người cần giải độc cơ thể

2. Tác dụng

Cùng điểm qua những điểm mạnh của các loại gia vị

3. Những điều thú vị về công thức này

a. Tại sao sử dụng thảo dược không gây ra hiện tượng kháng thuốc ?

Kháng thuốc hay lờn thuốc là hiện tượng vi khuẩn/ mầm bệnh không bị tiêu diệt bởi thuốc kháng sinh mà vẫn tồn tại và phát triển. Nguyên nhân chủ yếu là do việc lạm dụng hoặc sử dụng thuốc kháng sinh không đúng quy chuẩn trong việc điều trị bệnh và trong ngành chăn nuôi. Lúc này những vi khuẩn còn “sống sót” sau khi sử dụng thuốc sẽ nhận biết và biến đổi gen để chống lại thuốc kháng sinh.

Đây là câu hỏi khiến mình băn khoăn. Mình có gửi mail cho bác sĩ Lương Lễ Hoàng, tác giả cuốn sách “Dinh dưỡng để phòng bệnh”, và được bác sĩ cho biết là: hoạt chất sinh học trong thực phẩm chỉ có tác dụng tạo môi trường để vi khuẩn, siêu vi không phát triển, do đó khác với thuốc đặc hiệu, không gây lờn thuốc.

Tìm hiểu thêm các thông tin ở các website nước ngoài, có thêm một số dẫn chứng như:

# Tỏi

Tỏi sở hữu khả năng tăng cường hệ thống miễn dịch tự nhiên. Nó có thể kích thích sự hoạt động của các tế bào miễn dịch (bạch cầu). Đây là các tế bào giúp cho cơ thể chống lại các bệnh truyền nhiễm và các vật thể lạ trong máu. Hơn nữa, tỏi làm tăng hoạt động của các tế bào T có trong cơ thể con người, những tế bào này tìm và tiêu diệt những tế bào bị nhiễm virus và các tế bào ung thư.

# Mật ong

Nghiên cứu được công bố tại Hội Nghị quốc gia lần thứ 247 của Hiệp Hội Hoá Học Mỹ (ACS) vào năm 2014 cho thấy:

Vũ khí bí mật của mật ong nằm ở sự kết hợp của hydrogen peroxide, tính axit, khả năng thẩm thấu, nồng độ đường tự nhiên cao và polyphenol. Nhờ khả năng thẩm thấu do nồng độ đường cao mà mật ong rút nước từ các tề bào vi khuẩn, khử nước và giết chết chúng.

Bên cạnh đó mật ong có thể ức chế sự hình thành lớp vỏ hoặc dịch nhầy bên ngoài vi khuẩn, đây là lớp vỏ giúp vi khuẩn tránh sự tiêu diệt của bạch cầu.

Hiện nay nhiều loại vi khuẩn đã giao tiếp và phối hợp với nhau thay vì hoạt động riêng lẻ như trước đây. Phương thức liên lạc này gọi là quorum sensing. Nhờ đó mà vi khuẩn hoạt động “có tổ chức và đưa ra được những quyết định to lớn” như điều khiển việc sản xuất độc tố để đánh bại hệ thống miễn dịch, ảnh hưởng đến khả năng gây bệnh của vi khuẩn. Điều đáng mừng là mật ong có thể phá vỡ sự liên lạc này. Không giống như thuốc kháng sinh thông thường, nó không nhắm vào sự tăng trưởng của vi khuẩn và do đó không dẫn đến sự kháng thuốc..

Điều quan trọng vẫn là giữ cho hệ thống miễn dịch khỏe mạnh bằng cách lựa chọn lối sống tốt như chế độ ăn uống , quản lý căng thẳng và tập thể dục.

b. Các thành phần hỗ trợ lẫn nhau

Thật tuyệt vời khi biết rằng mỗi thành phần trong công thức này không chỉ phát huy tác dụng của nó mà còn hỗ trợ qua lại cho nhau.

Curcumin là một hợp chất trong nghệ, nó đã được nghiên cứu khá nhiều và chứng minh được vai trò trong việc chữa trị các căn bệnh nan y, một trong số đó là ung thư. Dấm táo có quercetin giúp cho việc hấp thụ curcumin tốt hơn.

Hay ớt chẳng hạn, có thể bạn không thích mùi vị cay nồng của nó, nhưng ớt tăng cường hiệu quả của các thảo dược khác. Ví dụ khi đi chung với tỏi, ớt giúp tỏi tăng khả năng kháng sinh. Thật mừng là nếu bạn ăn cay dở như mình bạn vẫn có thể tiếp nhận những lợi ích của ớt thông qua công thức này.

c. Siêu bổ đã giúp mình những gì

# khó tiêu

Siêu bổ luôn được mình sử dụng mỗi khi khó tiêu. Đợt Tết có chơi trò Thảm Bay ở công viên Tao Đàn, chơi xong mình thực sự hối hận vì cảm giác tất cả những gì trong bụng nó nhộn nhạo như quay sinh tố. Sau đó được dẫn đi ăn món Thái, nhưng mình hoàn toàn không thể tiêu nổi những gì đã ăn. Cố gắng gượng về đến nhà, uống nước siêu bổ, và cảm thấy đỡ hơn khi bụng nóng nóng, sau đó ợ ra được và dễ chịu ngay.

#đau họng, cảm

Vào buổi sáng khi thức dậy, nếu cảm thấy đau họng, biết là sắp bệnh rồi, mình uống siêu bổ vào, nhấp từng ngụm để the the cay cay nơi cổ họng, giúp sát trùng họng, đồng thời ngừa trước bệnh. Trong ngày mình sẽ uống thêm 1-2 đợt nữa.

#đau cổ

Ngoài ra còn một trải nghiệm nữa khá thú vị. Xuất thân là dân IT, nên không tránh khỏi việc ngồi nhiều giờ liền trước máy tính, do đó cách đây vài năm, mình bị đau cổ gáy và có đi bệnh viện y học cổ truyền được cho châm cứu và uống thuốc. Tuy nhiên lâu lâu cơn đau vẫn tái phát nếu mình ngồi sai tư thế, dựa cổ không đúng hoặc lười tập thể dục.

Cơn đau sẽ từ cổ và lan lên nhức đầu rất khó chịu, thông thường mát xa nơi vùng cổ chỉ làm dịu đi và chỉ còn cách là đi nằm ngủ sáng hôm sau mới hết. Lần này mình cũng đau, mình về nhà cố nằm nghỉ một lát, sau đó dùng tay vuốt đầu từ trán ra tới ót, cảm thấy bớt, nhưng không hết hoàn toàn. Do có việc dùng máy tính mình nghĩ là mình chỉ cố gắng ngồi làm một tí thôi chứ không thể cầm cự được lâu. Mình chạy xuống nhà và pha một ly nước siêu bổ vì lúc đó mình cảm giác mình sắp cảm, sau đó cứ uống từng ngụm vừa làm việc. Một lúc sau mình mới ngớ người ra và không còn thấy đau cổ nữa.

Mình nghĩ là mình phải chờ đến lần đau cổ tiếp theo để kiểm tra một lần nữa, nhưng mình báo bạn biết, nếu có ai giống mình có thể thử xem như thế nào.

d. Chống oxy hoá

Phụ nữ chúng ta chắc không còn xa lạ với những sản phẩm làm đẹp chống oxy hoá giúp làm chậm quá trình lão hoá cho da. Nhưng đôi khi chúng ta lại quên mất phải chống oxy hoá cho cơ thể, đặc biệt cho những cơ quan phải thường xuyên tiếp xúc với các chất độc như gan, thận, ruột.

Hay với cánh mày râu đang lo lắng về đường con cái, trong một bài viết trên vnexpress đã từng tiết lộ: “Quý ông thường xuyên ăn các loại rau quả giàu chất chống oxy hóa sẽ giúp ngăn ngừa các yếu tố độc hại ảnh hưởng xấu đến sức khỏe tinh binh”

e. Khói thuốc

Ớt được giả định có khả năng trung hoà độc chất của độc chất trên đường hô hấp sau khi chuyên gia thực hiện thí nghiệm gây nhiễm động vật trầm trọng với khói thuốc. Kết quả nếu được tiêm hoạt chất ớt, chúng không bị viêm phổi. Đây sẽ là điều rất đáng lưu ý cho những ai chưa thể bỏ thuốc nhưng muốn bảo vệ mình, hoặc những ai phải sống trong môi trường nhiều khói thuốc.

4. Nguyên liệu

• Tỏi, hành tây, gừng, riềng, nghệ : 200gr
• Ớt cay: 50  – 200 gr tùy độ cay của mỗi người, chọn loại ớt to làm cho nhanh.
• Ngò/mùi: 50 – 100 gr
• Mật ong:  120 ml. Không phải ai cũng thích vị chua của giấm táo, vì thế bạn cũng có thể tăng thêm mật ong để bớt chua.
• Giấm táo  1,2 lít hay hơn (3 chai dấm táo)

Lưu ý:

• Công thức ban đầu của bác sĩ là ngò tây và củ cải ngựa, tuy nhiên để phù hợp với các loại gia vị có tại Việt Nam, bạn có thể thay thế ngò tây là ngò ta, củ cải ngựa là riềng, hành tây là hành ta (hành tím)
• Mặc dù là công thức 7 loại gia vị, nhưng bạn có thể giảm bớt hoặc không dùng tuỳ vào khẩu vị của bản thân, không bắt buộc phải có đầy đủ.
• Phụ nữ đang mang thai không dùng nghệ, riềng. Thiếu máu không dùng nghệ

5. Cách làm

• Rửa sạch các thứ, để cho ráo nước
• Gừng, riềng, nghệ: cạo sạch vỏ
• Ớt: bỏ cuống. Nếu bạn ăn luôn cả cái, bạn bỏ hột ớt ra nhé, ngược lại chỉ lấy nước thì không cần bỏ để sơ chế cho nhanh.
• Tỏi: bóc vỏ, bỏ lõi xanh ở giữa nếu có

Mẹo: bỏ tỏi vào một hũ nhỏ và lắc đều sẽ giúp bóc vỏ nhanh hơn.

Bỏ lõi xanh ở tỏi

• Cắt nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn các thành phần, nếu không có máy thì cố gắng băm thật nhỏ

• Đổ tất cả vào chai hay lọ, đổ giấm táo và mật ong. Giấm táo nên cao hơn lượng cái ít nhất 3 cm.
• Mỗi ngày khuấy hay lắc đều ít nhất một lần
• Để từ 2 tuần đến 2 tháng.
• Vớt cái, chắt nước cho vào chai đựng. Cái có thể dùng để ăn, hoặc bỏ đi
• Bảo quản ở chỗ mát, không cần cho vào tủ lạnh

Với công thức trên bạn sẽ được 1,6l nước siêu bổ. Nếu mỗi ngày bạn dùng 10 ml sẽ dùng được trong vòng 5 tháng.

6. Sử dụng

• Lắc đều trước khi uống
• Mỗi ngày uống từ 5ml -10 ml (muỗng cà phê), uống 1 -2 lần một ngày.
• Khi bị bệnh có thể uống 15 – 30 ml (muỗng ăn cơm), cách một giờ uống một lần
• Nên pha thêm nước cho dễ uống.

7. Ý kiến cá nhân

• Không khó uống lắm. Vị của nó hơi chua chua, và khi uống vào thấy the the ấm ấm ở cổ họng.
• Hiện tại mình chưa thấy có tài liệu nào hạn chế đối tượng sử dụng, nhưng theo ý kiến cá nhân nếu bạn đang mắc một số bệnh nào đó mà bác sĩ yêu cầu hạn chế sử dụng hoặc bị dị ứng với một trong số gia vị nói trên, bạn có thể bỏ gia vị đó ra khỏi công thức.
• Nên uống sau khi ăn khoảng một tiếng. Nếu bạn chưa ăn gì mà uống với lượng nhiều có thể xót ruột.

8. Suy ngẫm

Ngày 26/05/2016 phát hiện trường hợp đầu tiên tại Mỹ mắc siêu vi khuẩn kháng mọi loại thuốc kháng sinh. Điều này có thể làm bạn đắn đo hơn trước khi tự sử dụng kháng sinh mỗi khi bị cảm. Quan điểm cá nhân của mình là cho dù bạn không làm nước siêu bổ để uống, nhưng sau khi biết được các công dụng của những loại gia vị, bạn hoàn toàn có thể bổ sung vào các món ăn như thêm một chút hành tây khi chiên trứng hay một ít gừng vào món gà kho, vừa làm tăng hương vị, vừa giúp giảm độ béo.

Vậy dùng cho vật nuôi, thú cưng thì sao?

Hiện nay đã có một số nông dân thực hiện trộn thảo dược với cám cho heo ăn giúp heo khoẻ, hồng hào, không mắc bệnh. Sử dụng loại thảo dược nào, liều lượng ra sao còn cần tìm hiểu thêm, nếu bạn nào có hứng thú có thể nghiên cứu thêm, hoặc trao đổi với mình.

Tham khảo thông tin: tongdomucvusuckhoe.net, sách Dinh dưỡng để phòng bệnh,blog loanbb.wordpress.com,  bachkhoatrithuc.vn, voer.edu.vn, acs.org, aquanetviet.org, naturalsociety.com, tudu.com.vn